Mumme-Tiramisu

Rezept von Solveig Basilius

Zutaten

250 ml Mumme
500 g Mascarpone
5 Eier
400 g Löffelbisquits
4 EL Honig
6 – 8 EL starker Kaffee/Espresso
Kakao

Zubereitung

Eigelbe mit Honig schaumig aufschlagen. Mascarpone unterheben. Eiweiß steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben. 125 ml Mumme mit dem Kaffee verrühren und Löffelbisquits damit tränken. Löffelbisquits und Creme abwechselnd in eine eckige Form schichten. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben