Mumme-Kekse

Rezept von Christian Basilius

Zutaten

125 ml Mumme
150 g Zucker
75 g Butter
200 g Mehl
50 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver

Zubereitung

Mehl, Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen. Zucker, Butter und Mumme dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 200°C Ober-und Unterhitze ca. 8-10 Minuten backen.